İstanbul'da danışmanlık neden farklı?
İstanbul pazarı, yüksek rekabet ve hızlı tüketim davranışı nedeniyle daha kısa karar döngüsü ister. Bu nedenle danışmanlık modeli de hız ve uygulama disiplini üzerine kurulmalıdır.
Hizmet kapsamı nasıl kurulur?
- 1Pazar ve lokasyon analizi
- 2Konsept ve menü stratejisi
- 3Operasyon sistemi (SOP + KPI)
- 4Ekip eğitimi ve servis standardı
- 560 günlük takip iterasyonu
Hangi projelerde en çok ihtiyaç olur?
- Açılış öncesi konsept netleşmeyen projeler
- Kârlılığı düşen ama talebi olan restoranlar
- Menü/servis ritminde tutarlılık kaybı yaşayan işletmeler
Bu sayfa restoran danışmanlığı rehberi, fizibilite checklisti ve restoran konsept geliştirme hizmeti ile birlikte okunmalıdır.
