Şef Hakkında
Michelin Tecrübesi ile Türk Mutfağının Temsilcisi
Modern Tabağın
Arkasındaki Sanatçı
Türkiye'nin önde gelen şeflerinden Batuhan Özkök, mutfak sanatlarındaki ustalığını dünya standartlarıyla birleştirmiş bir isim olarak tanınmaktadır. Kariyerine Kuşadası, Türkiye'de başlayan şef, dünyanın çeşitli ülkelerindeki prestijli restoranlarda çalışarak uluslararası mutfak tecrübesini geliştirmiştir.
Michelin yıldızlı restoranlar, Gault & Millau puanlamasına sahip işletmeler ve World's 50 Best listesindeki mekanlarda edindiği tecrübeleri, Türk mutfağının zengin mirasıyla harmanlayarak özgün bir mutfak anlayışı geliştirmiştir.
"Mutfak, kültürlerin en güçlü ifade biçimidir. Geleneksel Türk mutfağını modern tekniklerle harmanlamak en büyük tutkum."
Kariyer Yolculuğu
Sous Chef
Michelin yıldızlı bir işletmenin mükemmelliğine katkı sağlıyor, yüksek basınçlı fine-dining ortamında yenilikçi konseptler geliştiriyor.
Jr. Sous Chef
Michelin yıldızlı bir mutfakta operasyonları yönetti, yerel Türk kıyı lezzetlerini otantik tekniklerle sundu.
Görev Gücü - Açılış Öncesi
Açılış öncesi mutfak operasyonlarının kurulmasında kritik rol üstlendi, iş akışlarını ve uluslararası standartları uyguladı.
Chef De Partie
Küresel çapta tanınan otellerde otantik Türk yemekleri geliştirdi ve sıcak/soğuk bölümleri yönetti.
Mutfak Sanatlarında Ustalık
Profesyonel Standartlar
Operasyon
- Kalite Kontrol
- HACCP Uyumluluğu
- Personel Mentorluğu
Uzmanlıklar
- Menü Geliştirme
- Reçete Mühendisliği
- Açılış Öncesi
Kritik Mutfaklar
Görsel Portföy
Şef Batuhan'ın Mutfak Sanatları
Gastronomik Vizyonunuzu
Yükseltmeye Hazır Mısınız?
İster özel bir etkinlik ister üst düzey restoran danışmanlığı olsun, birlikte sıra dışı bir şeyler yaratalım.