Loading
Veri Çalışması · 2026
Michelin Türkiye Fiyat Endeksi
Türkiye Michelin seçkisindeki yıldızlı restoranların tadım menüsü fiyatları, şehir dağılımı ve yıllık değişim — tamamı kaynaklı veri.
2026 Türkiye seçkisinde 2 yıldızlı ve 15 tek yıldızlı restoran var. Resmi sitelerden doğrulanan tadım fiyatlarıyla 1★ medyanı 7.125 ₺ (127 €), 2★ medyanı 14.200 ₺ (253 €); en yüksek TURK (19.900 ₺), en erişilebilir Sankai (5.500 ₺). Paris 1★ medyanı 125 € — İstanbul, Paris ile neredeyse aynı bantta.
Öne çıkan rakamlar (2026)
Yıldızlı restoran (2★ + 15×1★)
17
1★ tadım medyanı
7.125 ₺ (€127)
2★ tadım medyanı
14.200 ₺ (€253)
En yüksek (TURK)
19.900 ₺ (€355)
En erişilebilir (Sankai)
5.500 ₺ (€98)
Tadım menüsü fiyatları (2026, resmi fiyatlar)
Sadece resmi sitesinde fiyat yayınlayan restoranlar. ₺ (altında € karşılığı).
Şehirlere göre yıldızlı restoran sayısı (2026)
Seçkinin büyümesi (restoran sayısı)
Fiyat YoY: v1 baz yılı oluşturur; fiyat değişimi 2026’dan itibaren izlenir.
Dünya ile karşılaştırma (1★ tadım)
Paris yayınlanmış medyandır; Londra ve Dubai yayınlanmış referans aralıklarıdır. Kurlar: TCMB 15.09.2026 satış (1 € = 56,12 ₺).
| Şehir | 1★ tadım | Tür | Kaynak |
|---|---|---|---|
| İstanbul (bu endeks) | 7.125 ₺ (€127) | Medyan | Bu sayfa (9 resmi fiyat) |
| Paris | 1★ tadım medyanı 125 € (2026 paneli) | Medyan | FoodyParis — Prix des Menus Dégustation à Paris (Mart 2026) |
| Londra | 1★ tadım referans aralığı £110–199 (2026 incelemeleri) | Referans aralık | Restaurants for Kings — London reviews (2026) |
| Dubai | 1★ tadım referans aralığı AED 450–1.250 (2026 incelemeleri) | Referans aralık | Restaurants for Kings + WhereToEatDubai (2026) |
Tüm mekanlar (2023–2026)
Yıla, ayrıma göre filtreleyin; başlığa tıklayarak sıralayın. Fiyatı olmayan satırlarda “fiyat açıklanmıyor” yazar — tahmin yoktur.
58 kayıttan 17 gösteriliyor
| Mutfak | Tadım (€) | Değişim | Kaynak | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Neolokal2026 | İstanbulBeyoğlu (Karaköy) | 1★ + Yeşil Yıldız | Anadolu, Modern | fiyat açıklanmıyor | — | — | — |
| Arkestra2026 | İstanbulBeşiktaş (Etiler) | 1★ | Modern Avrupa | fiyat açıklanmıyor | — | — | — |
| Teruar Urla2026 | İzmirUrla (Kuşçular) | 1★ + Yeşil Yıldız | Ege | fiyat açıklanmıyor | — | Yeşil Yıldız eklendi | — |
| Kitchen by Osman Sezener2026 | MuğlaBodrum (Yalıkavak) | 1★ | Modern, Yöresel | fiyat açıklanmıyor | — | — | — |
| Maçakızı2026 | MuğlaBodrum (Göltürkbükü) | 1★ | Modern | fiyat açıklanmıyor | — | — | — |
| Casa Lavanda2026 | İstanbulŞile (Ulupelit) | 1★ + Yeşil Yıldız | Türk-Akdeniz | fiyat açıklanmıyor | — | — | — |
| Araf İstanbul2026 | İstanbulKadıköy (Kozyatağı) | 1★ | Modern Türk (ateş) | fiyat açıklanmıyor | — | Rehbere 1★ ile giriş | — |
| Sankai by Nagaya2026 | İstanbulBeşiktaş (Bebek) | 1★ | Japon (omakase) | 5.500 ₺ | €98 | — | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
| OD Urla2026 | İzmirUrla | 1★ | Modern Türk | 6.250 ₺ | €111 | — | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
| Narımor2026 | İzmirUrla | 1★ | Modern Türk | 6.400 ₺ | €114 | — | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
| Revithia2026 | Nevşehir (Kapadokya)Ürgüp (Kayakapı) | 1★ | Anadolu | 6.750 ₺ | €120 | Rehbere 1★ ile giriş (Kapadokya’nın ilk yıldızı) | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
| Araka2026 | İstanbulSarıyer (Yeniköy) | 1★ | Modern Türk (sebze ağırlıklı) | 7.500 ₺ | €134 | — | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
| Nicole2026 | İstanbulBeyoğlu (Tomtom) | 1★ | Modern | 8.100 ₺ | €144 | — | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
| Vino Locale2026 | İzmirUrla | 2★ | Türk, Asya esintili | 8.500 ₺ | €151 | 1★ → 2★ yükseldi (İzmir’de ilk 2★) | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
| Mikla2026 | İstanbulBeyoğlu (Tepebaşı) | 1★ | Akdeniz, Modern | 10.500 ₺ | €187 | — | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
| Mezra Yalıkavak2026 | MuğlaBodrum (Yalıkavak) | 1★ | Anadolu (odun ateşi) | 11.000 ₺ | €196 | Rehbere 1★ ile giriş | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
| TURK Fatih Tutak2026 | İstanbulŞişli (Bomonti) | 2★ | Modern Türk | 19.900 ₺ | €355 | — | Fiyat kaynağı · 2026-09-15 |
Metodoloji, lisans ve basın kiti
Kapsam (v1): 2023–2026 tüm edisyonlardaki 2★/1★ mekanlar + tam doğrulanmış 2023 Bib Gourmand 10’lusu. Diğer yılların Bib/Yeşil Yıldız sayıları manşet istatistik olarak verilir; satır kapsamı yıllık güncellemeyle genişler.
- Ayrımlar guide.michelin.com veya Michelin’in resmi duyurularından doğrulandı; müfettiş anlatımları kopyalanmadı (yalnızca olgular).
- Tadım fiyatları yalnızca restoranın kendi sitesinden/rezervasyon sayfasından alındı; her fiyatın URL’i ve doğrulama tarihi satırda yazar. Eksik fiyat null bırakıldı.
- Mutfak bilgisi rehberin kullandığı ifadeyi izler; rehberde yazmıyorsa mekanın kendi tanımı kullanılır.
- Yeşil Yıldız yalnızca doğrulanan yıllarda işaretlendi; kapsama kısmidir.
Lisans
Bu sayfadaki derlenmiş veri seti CC BY 4.0 ile lisanslıdır: kaynak göstererek (aşağıdaki alıntı cümlesi) kullanabilirsiniz. Ham fiyatlar restoranların kendi sitelerine aittir.
Basın kiti
58 satırlık veri setini CSV olarak indirin; alıntı cümlesini kopyalayın.
Özkök, Batuhan. “Michelin Türkiye Fiyat Endeksi (2026)”. batuhanozkok.com/raporlar/michelin-turkiye-fiyat-endeksi (erişim tarihi: YYYY-AA-GG). Veri: CC BY 4.0.
Bu sayfa bağımsız bir veri çalışmasıdır; Michelin ile bağlantısı, onayı veya sponsorluğu yoktur. MICHELIN, Bib Gourmand ve Yeşil Yıldız, Michelin’in tescilli markalarıdır.
Son doğrulama: 2026-09-15 · Yayınlayan: Şef Batuhan Özkök
Sık sorulan sorular
Türkiye’de kaç Michelin yıldızlı restoran var?
2026 seçkisinde 2 adet iki yıldızlı (TURK, Vino Locale) ve 15 adet tek yıldızlı restoran var; ayrıca 39 Bib Gourmand ve 13 Yeşil Yıldız bulunuyor. Toplam seçki 171 restoran.
İstanbul’da Michelin tadım menüsü kaç para?
Resmi fiyatlara göre 2026’da İstanbul 1★ tadım menüleri 5.500–19.900 ₺ bandında; medyan 7.125 ₺ (yaklaşık 127 €). En yüksek TURK (19.900 ₺), en erişilebilir Sankai (5.500 ₺).
Fiyatlar nasıl toplandı?
Yalnızca restoranların resmi sitelerindeki/rezervasyon sayfalarındaki yayınlanmış fiyatlar kullanıldı; her fiyatın URL’i ve doğrulama tarihi tabloda yazar. Fiyat yayınlamayan mekanlarda “fiyat açıklanmıyor” yazar, tahmin yapılmaz.
İlgili içerikler
Yıldız hedefleyen mutfak mı yönetiyorsunuz?
Endeksi referans alın; seçki kriterlerine hazırlanmak için Michelin hazırlık sürecini konuşalım.
Görüşme ayarla