Profesyonel Danışmanlık
Michelin tecrübesi ile işletmenizi bir üst seviyeye taşıyın
Lüks Gastronomide Uzmanlık
15 yıllık uluslararası deneyim ve Michelin yıldızlı restoranlarda edinilen bilgi birikimi ile Şef Batuhan Özkök, restoran ve otel işletmelerinin gastronomik konsept, menü geliştirme ve mutfak operasyonları konularında profesyonel danışmanlık hizmetleri sunmaktadır.
Dünya standartlarında lezzet deneyimleri yaratmak, müşteri memnuniyetini artırmak ve operasyonel verimliliği optimize etmek için kapsamlı çözümler sunan danışmanlık hizmetlerimiz, işletmenizin rekabet gücünü artırırken özgün bir gastronomik kimlik oluşturmanızı sağlar.
Michelin standartlarında mutfak operasyonları
Özgün menü tasarımı ve geliştirme
Mutfak ekibi eğitimi ve yönetimi
Gıda maliyeti optimizasyonu
Operasyonel verimlilik artırma
Gastronomik danışmanlık ve rehberlik
Danışmanlık Yaklaşımı
Her işletmenin kendine özgü bir karakteri ve hedef kitlesi olduğuna inanan Şef Batuhan Özkök, her proje için tamamen özelleştirilmiş çözümler sunar. Geleneksel değerleri korurken modern teknik ve yaklaşımlarla harmanlayan bu felsefe, sürdürülebilir ve uzun vadeli başarıyı hedefler.
Başarılı Proje
Uluslararası Deneyim
Müşteri Memnuniyeti
Danışmanlık Hizmetlerimiz
İşletmeniz İçin Özelleştirilmiş Çözümler
Restoran Konsept Geliştirme
Konumunuza, hedef kitlenize ve pazar araştırmalarına dayalı özgün restoran konsepti tasarımı. Rekabet analizinden iç tasarıma, menü planlamasından operasyonel süreçlere kadar kapsamlı bir başlangıç paketi.
Menü Tasarımı ve Geliştirme
Mevsimsel malzemeler, yerel tedarikçiler ve global trendlerden ilham alan özgün menü tasarımı. Fiyatlandırma stratejisi, gıda maliyeti kontrolü ve karlılık analizi ile tam kapsamlı menü planlaması.
Mutfak Ekibi Eğitimi
Profesyonel mutfak standartları, ileri pişirme teknikleri ve verimlilik eğitimleri. Michelin seviyesinde servis standartları ve modern sunum teknikleriyle ekibinizin yeteneklerini geliştirin.
Operasyon İyileştirme
Mutfak düzeni, iş akışı, ekipman optimizasyonu ve süreç iyileştirme. Verimliliği artırırken maliyetleri düşüren operasyonel stratejilerin geliştirilmesi ve uygulanması.
Özel Etkinlik Tasarımı
VIP davetler, kurumsal etkinlikler ve özel organizasyonlar için benzersiz gastronomi deneyimleri. Konsept geliştirme, menü planlaması ve kusursuz uygulama ile unutulmaz anlar yaratın.
Yatırım Danışmanlığı
Yeni bir restoran açma veya mevcut işletmenizi büyütme sürecinde kapsamlı fizibilite çalışması, bütçe planlaması, lokasyon analizi ve yatırım stratejisi geliştirme hizmetleri.
Çalışma Metodolojimiz
Profesyonel Danışmanlık Sürecimiz
Keşif ve Analiz
İhtiyaçlarınızı, hedeflerinizi ve mevcut durumunuzu derinlemesine anlamak için kapsamlı bir değerlendirme yapıyoruz. Pazar analizi, rekabet değerlendirmesi ve potansiyel fırsatların belirlenmesi bu aşamada gerçekleşir.
Strateji Geliştirme
Analiz sonuçlarına dayanarak, işletmenizin benzersiz kimliğini ve hedeflerini destekleyecek özelleştirilmiş stratejiler geliştiriyoruz. Menü planlaması, operasyonel süreçler ve ekip yapılandırması bu aşamada şekillenir.
Uygulama ve Eğitim
Geliştirilen stratejilerin hayata geçirilmesi için adım adım uygulama planları oluşturuyor ve ekibinize gerekli eğitimleri sağlıyoruz. Süreç boyunca aktif destek ve rehberlik sunuyoruz.
İzleme ve Optimizasyon
Uygulanan değişikliklerin etkisini düzenli olarak değerlendiriyor ve gerekli iyileştirmeleri yapıyoruz. Sürekli geri bildirim ve veri analizi ile işletmenizin başarısını sürdürülebilir kılıyoruz.
Sıkça Sorulan Sorular
Danışmanlık Hizmetlerimiz Hakkında
Profesyonel Danışmanlık Hizmetleri
Restoran ve otel projeniz için Michelin tecrübeli şef Batuhan Özkök'ün profesyonel danışmanlık hizmetlerinden yararlanın. Uluslararası standartlarda, özgün ve lüks bir gastronomi deneyimi yaratın.