Loading
Şef Batuhan Özkök
Özel Üst Düzey Yemek Atölyesi
Özel misafir ağırlamalarından marka iş birliklerine kadar, küçük gruplar için seçkin yemek atölyeleri tasarlıyoruz. Teknik gösterim, birlikte pişirme ve tadım akışını bir araya getiren bu format; öğretici olduğu kadar prestijli bir deneyim sunar.
Mahremiyet, kişiselleştirme ve concierge ritmiRota, lokasyon ve guest preference uyumuMichelin seviyesinde sunum ve servis disiplini
Yılda yalnızca ~14 özel etkinlik alınmaktadır·UHNW müşterilerine özel
MICHELIN STAR
GAULT & MILLAU
WORLD'S 50 BEST
EDITION HOTELS
MANDARIN ORIENTAL
JW MARRIOTT
Yaklaşımımız
Bu deneyimi neden farklı kılar?
Özel misafir ağırlamalarından marka iş birliklerine kadar, küçük gruplar için seçkin yemek atölyeleri tasarlıyoruz. Teknik gösterim, birlikte pişirme ve tadım akışını bir araya getiren bu format; öğretici olduğu kadar prestijli bir deneyim sunar.
Deneyim Küçük Grup Ustalık Sınıfı Kurgusu, İmza Tabak Gösterimi ve Uygulaması, Kurumsal VIP Atölye Formatları ekseninde kurgulanır; böylece misafir beklentisi, servis ritmi ve arka plan lojistiği tek bir kusursuz akışta birleşir.
Deneyime neler dahil edilir?
Buradaki kapsam, yalnızca yemek değil; hazırlık, servis temposu ve misafir güvenidir.
Küçük Grup Ustalık Sınıfı Kurgusu
İmza Tabak Gösterimi ve Uygulaması
Kurumsal VIP Atölye Formatları
Malzeme Hikâyesi ve Eşleştirme Akışı
Modern Türk Mutfağı Teknik Anlatımı
Kimler İçin?
Bu Hizmet Size Uygun mu?
Aşağıdaki profiller size yakınsa, bu hizmet yüksek temaslı private hospitality beklentisine uygundur.
- Özel konut, villa, yat ve jet üzerinde kusursuz ağırlama isteyen hostlar
- VIP misafirleri için gizlilik ve kişiselleştirme arayan aile ofisleri ve executive assistantlar
- Kutlama, lansman veya seyahat programında restoran seviyesinde dining isteyen ekipler
- Tek seferlik değil tekrarlanabilir premium servis standardı kurmak isteyen özel müşteriler
Mahremiyet, kişiselleştirme ve concierge ritmi
Rota, lokasyon ve guest preference uyumu
Michelin seviyesinde sunum ve servis disiplini
Deneyim nasıl hazırlanır?
Kusursuz execution, servis anında değil; brief, sourcing ve koreografi aşamasında kazanılır.
01
Brief ve misafir profili
Tarih, lokasyon, misafir ritmi, diyet hassasiyetleri ve ağırlama tonu netleştirilir.
02
Menü, sourcing ve servis akışı
Tedarik, ekip, servis sırası ve plating standardı tek bir dining planına bağlanır.
03
On-site execution
Deneyim sessiz, kontrollü ve misafir odağını bozmayan bir ritimle uygulanır.
Misafir tarafında ne yaratır?
Amaç sadece iyi tabaklar değil; güven veren, akılda kalan ve zahmetsiz hissettiren bir ağırlama standardıdır.
24 saat
İlk geri dönüş hedefi
Tarih, lokasyon ve kapsam netleştirmesi için
1 tek akış
Mutfak, servis ve guest care uyumu
Hazırlıktan son tabağa kadar aynı ritimde ilerler
VIP-ready
Gizlilik ve kişiselleştirme standardı
Diyet, tercih, tempo ve sunum birlikte planlanır
“Misafirler için her şey zahmetsiz görünüyordu; bizim için ise her detay kontrollüydü. Tam olarak istediğimiz şey buydu: görünmeden çalışan ama hissedilen bir üst düzey ağırlama standardı.”
— Private Host ve Family Office Temsilcisi
Sıkça Sorulan Sorular
Blog
Önerilen Okumalar
Özel Şef Nasıl Tutulur? Adım Adım Rehber
Özel şef seçerken brief hazırlama, teklif okuma, mutfak uygunluğunu doğrulama ve rezervasyonu netleştirme adımlarını anlatan rehber.
Devamını Oku →Modern Türk Mutfağı ve Neo-Anadolu Hareketi Nedir?
Modern Türk mutfağı nedir? Geleneksel Anadolu tariflerini fermentasyon, sous-vide ve Michelin sunum diliyle birleştiren Neo-Anadolu hareketini ve Türkiye'nin yükselen gastronomi sahnesini anlatan rehber.
Devamını Oku →Risk Yönetimi
Başlamak için hiçbir engel yok
Keşif görüşmesi ücretsizdir
İlk adım sıfır risk — nereden başlayacağınızı birlikte belirleriz.
NDA öncelikli çalışma
Görüşmeden önce gizlilik anlaşması imzalanır; kurumsal güven sıfırdan inşa edilmez.
Aşamalı kapsam: her kilometre taşında iptal hakkı
Her aşama bağımsız teslimata sahiptir; yatırımınızı kilometre taşı başına değerlendirirsiniz.
Private Hospitality Brief
Bir sonraki ağırlamanızı kusursuz planlayalım
İlk görüşmede tarih, lokasyon, misafir profili, diyet ihtiyaçları ve deneyim seviyesini netleştirip size doğru formatı öneriyoruz.
Villa, residence, yat ve jet programlarında lojistik akışı en başta çözmek sonucu belirler.