Loading
Ücretsiz Davet Aracı
Davet Yemek Miktarı Hesaplama
Misafir sayısını ve davet formatını seçin; kaç adet finger food, kaç kilo et, başlangıç, garnitür ve kaç porsiyon tatlı hazırlamanız gerektiğini görün.
Kişi başı ölçüler: başlangıç 80–120 gram, ana yemek proteini pişmiş hâliyle 150–180 gram (çiğ etten 200–250 gram), garnitür 120–150 gram ve kişi başı bir porsiyon tatlı. Büfede iki çeşit tatlı varsa her birinden misafir sayısının %60'ı kadar hazırlayın. Yemek öncesi kokteylde kişi başı 4–6 lokma, yemeğin yerini alan 2–3 saatlik kokteylde 12–15 lokma yeterlidir.
Davet bilgileri
Bu kişi sayısı için
Önerilen format: Servisli veya paylaşımlı (family style) menü, 3–4 aşama
Mutfakta gereken ekip: Şef + 2–3 kişi, 1–2 garson
Hazırlanacak miktar
Finger food / lokma
160–240 adet
Çeşit sayısı
4–6
Başlangıç
3,2–4,8 kg
Ana yemek proteini (pişmiş)
6,0–7,2 kg
Satın alınacak et (çiğ)
8,0–10,0 kg
Çiğ ağırlık kemiksiz ete göredir; kemikli kesimde fire hesaplayıcıyı kullanın.
Garnitür
4,8–6,0 kg
Tatlı
40 porsiyon
Kişi başı miktar tablosu
Hesaplayıcının kullandığı ölçüler; tamamı davet menüsü ve kokteyl rehberlerimizde yayımlanan değerlerdir.
| Kalem | Kişi başı |
|---|---|
| Başlangıç | 80–120 g |
| Ana yemek proteini (pişmiş) | 150–180 g |
| Ana yemek eti (çiğ, kemiksiz) | 200–250 g |
| Garnitür | 120–150 g |
| Tatlı | 1 porsiyon; büfede 2 çeşitte her birinden misafirlerin %60'ı |
Kokteylde kişi başı lokma
| Format | Kişi başı adet | Çeşit sayısı |
|---|---|---|
| Kokteyl karşılama + oturmalı yemek | 4–6 | 4–6 |
| Kısa kokteyl, yemek yok (1–2 saat) | 8–10 | 6–8 |
| Yemeğin yerini alan kokteyl (2–3 saat) | 12–15 | 8–10 |
| Uzun gece (3 saat ve üzeri) | 15–18 | 10–12 |
Nasıl kullanılır?
- Kesinleşmiş misafir sayısını girin; belirsizse beklenen en yüksek sayıyı kullanın.
- Davet formatını seçin: oturmalı yemek, kokteyl karşılama + yemek, büfe veya yalnızca kokteyl.
- Aralığın alt ucu hafif bir menü ya da kısa bir davet, üst ucu uzun bir akşam ve iştahlı bir misafir grubu içindir.
- Ana yemekte satın alma listesini "çiğ" satırına göre yapın; kemikli kesimlerde fire hesaplayıcıyla düzeltin.
Sık sorulan sorular
Kişi başı kaç gram et hesaplanır?
Ana yemek proteini için kişi başı pişmiş hâliyle 150–180 gram, çiğ ağırlıkta 200–250 gram et hesaplayın. Bu değerler kemiksiz et içindir; kemikli kesimlerde satın alma miktarını fire oranına göre artırın.
Kokteylde kişi başı kaç finger food gerekir?
Yemek öncesi 45–60 dakikalık kokteylde kişi başı 4–6 adet, yemeksiz 1–2 saatlik kokteylde 8–10, yemeğin yerini alan 2–3 saatlik kokteylde 12–15, 3 saati aşan gecelerde 15–18 adet ve bir istasyon planlayın.
Büfede kaç porsiyon tatlı hazırlanmalı?
Tek çeşit tatlıda kişi başı bir porsiyon hazırlayın. Büfede iki çeşit tatlı varsa her birinden misafir sayısının %60'ı kadar porsiyon hazırlayın.
Kaç kişilik davete kaç kişilik mutfak ekibi gerekir?
12 kişiye kadar şef ve bir yardımcı, 12–40 kişide şef ile 2–3 kişi ve 1–2 garson, 40–100 kişide şef ile 4–6 kişi ve bir garson ekibi gerekir. 100 kişiyi aşan davetler istasyon ve catering altyapısı ister.
İlgili rehberler
Menüyü ve servisi bir şefe bırakmak ister misiniz?
Miktarı hesapladınız; menü kurgusu, satın alma, mutfak ekibi ve servis akışını sizin yerinize yönetebiliriz. Misafir sayısını, tarihi ve mekânı paylaşın.
Özel şef hizmetini inceleyin